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上赤身刺し100g×15セット
馬刺しのタレ(10ml×15袋)

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ワイナリー名:アミューズ・ブーシュ/Amuse Bouche
ワイン名:オー・ソメ/Au Sommet
ヴィンテージ:2021
原産国:アメリカ
地方:カリフォルニア　ナパ・ヴァレー
ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニョン97%、プティ・ヴェルド3%
容量:750ml
種類:赤ワイン
味わい:フルボディ
カベルネ・ソーヴィニョンの聖地ナパ・ヴァレーのAVAは平地と山岳エリア。

後者で生まれる通称「山カベ」は、パワフルな果実に加えタンニン・酸が豊富で長期熟成にも適し、深く愛好家を魅了。

構想から数年が経ちようやく見出した最上の畑は、山岳エリアでも最も標高が高いAVAアトラスピークにある。

標高630ｍの西向き斜面に位置するこの火山性土壌の畑では、力強く高貴なカベルネ・ソーヴィニョンの特性を完璧に 備えた低収量の果実が得られる。

完熟チェリーやプラム、野生のベリーに、エスプレッソやスモーク、甘いオークのニュアンスが複雑さを与える密度の高い香り。

肉厚でパワーに満ちた味わいは非常に滑らか。

真骨頂である豊満な果実味が、高地アトラスピークならではの涼やかな酸や独特のミネラル感と共存。

熟成：バリック22ヶ月（新樽40％）
アルコール度数：14.5％

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